太阳鱼的功效与营养价值是什么

病情分析：太阳鱼营养丰富，具有多种健康功效，是极佳的蛋白质和维生素来源。

1.高蛋白质含量：每100克太阳鱼肉含有约20克蛋白质，能够为人体提供必要的氨基酸，有助于肌肉生长和修复。

2.低脂肪：太阳鱼的脂肪含量较低，每100克仅含约1克脂肪，有助于控制体重和预防心血管疾病。

3.丰富的维生素和矿物质：

维生素D：每100克太阳鱼含有约400国际单位的维生素D，有助于钙的吸收和骨骼健康。

维生素B12：每100克太阳鱼含有约2微克维生素B12，对神经系统和红细胞生成有重要作用。

矿物质：太阳鱼富含镁、磷和钾等元素，有助于维持身体电解质平衡和骨骼健康。

4.低汞含量：太阳鱼属于低汞鱼类，适合孕妇和儿童食用，有助于减少汞中毒风险。

5.抗氧化成分：太阳鱼含有一定量的抗氧化成分，如硒元素，每100克太阳鱼含有约34微克硒元素，有助于保护细胞免受自由基损伤。

食用太阳鱼可有效摄取优质蛋白质、维生素和矿物质，同时其低脂肪、低汞含量使其成为健康饮食的重要组成部分。