武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.萝卜长白须是根系的一部分,通过这些细小的须根,萝卜能够更好地吸收土壤中的水分和养分。这是一种植物的自然生理现象。
2.从营养角度来看,萝卜含有丰富的维生素C、纤维素和多种矿物质,这些营养元素对人体健康非常有益。白须并不会改变这些营养成分,因此萝卜仍然具备其原有的营养价值。
3.食用前,建议将萝卜上的泥土和白须清洗干净,以确保卫生。如果不喜欢白须的口感,可以在烹饪前将其去除。
萝卜长白须无害,不影响营养及食用安全,只需注意清洗干净即可。