武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富蛋白质:
鸽肉含有高质量的蛋白质,每100克鸽肉中约含有22克蛋白质,有助于促进肌肉修复和生长,增强免疫功能。
2.低脂肪:
鸽肉的脂肪含量相对较低,每100克鸽肉中的脂肪含量仅为2-3克,有利于控制体重,减少心血管疾病的风险。
3.多种维生素:
鸽肉中富含B族维生素,如维生素B6、B12,有助于维持神经系统的正常功能,改善情绪和睡眠质量,减轻压力。
4.丰富矿物质:
鸽肉含有铁、锌、铜等矿物质,每100克鸽肉中含铁量约为2毫克,有助于预防和改善贫血症状;锌和铜则有助于提高免疫力和抗氧化能力。
5.易于消化吸收:
鸽肉纤维细腻,易于消化,适合老年人、病后康复期以及消化功能较弱的人群食用。
长期食用鸽肉可以有效补充蛋白质与各种维生素和矿物质,帮助女性维持身体健康,增强免疫力,并改善皮肤状态。同时由于鸽肉低脂肪的特点,也有助于控制体重和预防心血管疾病。但需注意饮食均衡,多样化摄取不同种类的食物,以确保全面的营养。
