武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养互补:海带富含碘、钙、镁等矿物质,豆腐则是植物蛋白的优质来源,还含有丰富的钙和铁。将两者结合,可以提供更全面的营养成分,促进身体均衡摄取各种必需营养素。
2.预防缺钙:海带中的钙含量高,100克干海带中含有约625毫克的钙,而豆腐同样是钙的重要来源。食用海带和豆腐,有助于增加体内钙的摄入,预防骨质疏松等病症。
3.降低胆固醇:研究表明,海带中的膳食纤维可以有效降低胆固醇水平,而豆腐中的大豆异黄酮也有助于调节血脂。二者搭配食用,对心血管健康有积极作用。
4.改善消化:海带含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。豆腐容易消化,不会对胃肠造成负担。两者结合,有利于改善消化系统功能。
海带与豆腐的营养成分相得益彰,搭配食用不仅能提供全面的营养,还具有多种保健功效。在日常饮食中合理搭配这两种食物,对身体健康大有裨益。