武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
杜坎减肥法的速效期（攻击阶段）以高蛋白食物为主，辅以低脂、低碳水化合物饮食。在这一阶段，可以遵循以下几个方面：选择高蛋白食物、限制脂肪摄入、杜绝所有碳水化合物、多喝水促进代谢、增加适量运动。以下是具体说明：
攻击阶段的核心是尽量摄入高蛋白食物，以促进脂肪燃烧和饱腹感。例如，可以选择以下优质蛋白来源：
瘦肉：如牛肉、羊肉、鸡胸肉、火鸡肉等，但应去掉可见脂肪部分。
鱼类：金枪鱼、三文鱼、鳕鱼等，无论是新鲜还是罐头装，都需注意避免油腌或过多添加剂。
蛋类：每天可以摄入2-4个鸡蛋，但需要控制蛋黄摄入，蛋清则不受限制。
乳制品：脱脂酸奶、脱脂奶粉、低脂乳酪，这些提供了丰富的钙和蛋白质，但要确保选择无糖或低糖版本。
豆类制品：如豆腐等，特别适合素食者，但选择时需要避免加工过的调味豆腐。
在高蛋白饮食的同时，要严格控制脂肪的摄入量，尤其是动物脂肪。烹饪时尽量避免油炸，采用蒸、煮、炖等低脂方式。酱料选择也应避免使用含有大量油脂或糖分的产品，如沙拉酱、奶油等。
攻击阶段完全排除碳水化合物食物，包括所有的谷物、面包、米饭类主食，以及大部分水果和淀粉类蔬菜（如土豆、红薯等）。糖类食物、甜点以及酒精饮品也需完全禁止，因为它们会阻碍脂肪分解的过程。
每天建议至少喝2升水，这不仅有助于提高新陈代谢，还能帮助身体排除在分解蛋白质过程中产生的代谢废物。无糖茶、黑咖啡等也可以适量饮用，但不要添加糖或奶精。
配合高蛋白饮食，每天进行20分钟的中低强度运动，例如快走即可。这能够帮助进一步消耗脂肪储备，同时也有利于改善身体状态和情绪，让减脂效果更明显。
通过上述饮食搭配与生活习惯调整，杜坎减肥法的速效期能够有效减少体重。但高蛋白饮食可能对肾脏功能造成一定压力，因此不宜长期实施，对于既往有肾脏疾病或者其他慢性病的人群，更需谨慎评估后再考虑是否加入此类计划。同时，在执行过程中，如果出现明显的不适，应及时调整或咨询专业医生。