武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质以及膳食纤维,对维持机体免疫功能和抗氧化作用尤为重要。建议每日摄入500克以上的各类蔬菜,并保证至少50%为深色蔬菜,例如西兰花、菠菜和胡萝卜等,它们含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素及膳食纤维,有助于机体抵御癌症侵袭。水果如蓝莓、橙子和猕猴桃富含天然抗氧化成分,有助于减轻化疗或放疗引起的自由基损伤。应避免过量摄入糖分较高的水果,如榴莲和荔枝,以防血糖波动。
蛋白质是细胞修复和免疫力增强的重要物质来源,卵巢癌患者尤其需要保证足够蛋白质摄入。每天可以选择100-150克的瘦肉类食物,例如鸡胸肉、鱼类和去皮鸭肉。同时可以搭配豆制品如豆腐、豆浆,这些植物性蛋白质不仅容易消化吸收,还能提供一定的抗炎成分。鸡蛋也是很好的蛋白质来源,但要控制每日摄入量在2个以内。对于乳制品,可选择低脂酸奶或脱脂牛奶,既补充钙质又减少脂肪摄入。
坚果中含有丰富的健康脂肪、维生素E和其它抗氧化物质,有助于降低炎症水平并保护细胞膜完整性。建议每天适量摄入20-30克坚果,例如核桃、杏仁或腰果,可以将它们作为零食或添加到早餐燕麦中。但需要注意避免选择经过油炸或加盐加工的坚果,以减少不必要的脂肪和钠摄入。
全谷类食品如糙米、燕麦、全麦面包等,富含膳食纤维和多种微量元素,对维持良好的消化系统功能非常关键。尤其是对于接受治疗期间出现便秘或消化不良的患者,全谷物能够有效促进肠道蠕动。全谷物中的植物化合物还具有一定的抗氧化作用,帮助减轻癌症相关治疗的副作用。
长期摄入高脂肪、高糖饮食可能会影响体内代谢平衡,加重炎症反应。因此卵巢癌患者需要尽量选择低脂烹饪方式,例如蒸煮、清炖等,同时减少甜点、含糖饮料以及加工食品的摄入。特别是化疗期间,部分患者可能会出现恶心反胃,选择低脂淡口味饮食可以更好缓解不适感。
辣椒、大蒜、生姜等刺激性食物可能会加重化疗或术后肠胃的不适反应,因此建议尽量少用或不用这些调味品烹饪。同时酒精饮品会对肝脏造成额外负担,也需完全戒除。通过科学合理的饮食安排,可以有效帮助卵巢癌患者改善机体功能,提高治疗耐受力,并促进术后的恢复效率。饮食调整应结合医生或营养师的建议进行,根据个体病情变化实时调整营养方案。
