魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
基础代谢率是指在维持生命基础功能所需的最低能量消耗。一般情况下,当摄入的能量减少时,身体会自动调整以适应这种变化。研究表明,在减少热量摄入的情况下,基础代谢率会降低5%至20%。这是因为机体进入了一种“节能模式”,以确保在能量供应不充分时也能生存。
长期的不充分营养摄入,如减少饮食半个月,会引发肌肉蛋白质的分解以获取能量。研究显示,低热量饮食会使瘦体组织包括肌肉大幅度减少,约占总体重减轻的25%至30%。肌肉是代谢活跃的组织,其减少会进一步降低基础代谢率。
减少饮食后,人体不仅基础代谢率下降,还会自动减少体力活动以保存能量。一项研究发现,一个人减少日常饮食15天,其总体能量消耗可能减少10%。这种变化是由于身体自我保护机制,通过减少无意识活动如行走、站立以及动作幅度来保存能量。
饥饿状态或能量缺乏状态会影响体内激素水平,从而对基础代谢产生间接影响。例如,甲状腺激素积极调节基础代谢,但在长时间的饮食减少中,这些激素的水平可能会下降,从而导致基础代谢率降低。同时,胰岛素敏感性和瘦素水平的降低也可能促进这一变化。
长期减少饮食不仅会导致脂肪组织减少,也会引起瘦体质量的流失。这种体成分的改变直接关系到代谢效率的降低。同样体重的人如果肌肉少,往往其基础代谢率低,因为肌肉比脂肪能够消耗更多的卡路里。有研究指出,即便停止节食并恢复正常饮食,基础代谢率仍然可能保持在较低水平,这是因为肌肉减少后难以短时间内恢复。
合理营养和科学的生活方式是维护基础代谢和健康的重要前提。在考虑减肥或调整饮食时需尤为谨慎,以免引发负面代谢效应影响整体健康。
