武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
小黄瓜含有丰富的水分、纤维素和少量维生素C,而猕猴桃则富含维生素C、维生素E、膳食纤维以及多种矿物质。两者在营养成分上没有冲突,相反,猕猴桃中的维生素C还能促进小黄瓜中铁元素的吸收。
猕猴桃属于酸性水果,而小黄瓜属于碱性蔬菜。在饮食中,适量搭配酸性和碱性食物,有助于维持体内酸碱平衡,促进消化。
现代科学并未发现小黄瓜与猕猴桃存在食物相克的证据。食物相克理论通常缺乏科学依据,合理摄入多样化的食物对健康是有益的。
可以将小黄瓜与猕猴桃搭配制作色拉,既增加了口感的层次,又丰富了营养摄入,适合作为清淡又营养的选择。
小黄瓜与猕猴桃同食不会产生负面影响,可以放心在日常饮食中进行搭配食用。
