陈晓东副主任医师
江苏省中医院 整形外科
1.豆豉含有丰富的蛋白质,每100克豆豉中大约含有10-15克蛋白质,有助于伤口愈合和组织修复。
2.豆豉中的氨基酸成分,包括赖氨酸、苯丙氨酸等,也是蛋白质的组成部分,有助于增强免疫力和促进身体康复。
3.另外,豆豉所含的维生素B群和矿物质如钙、铁等,也能够支持新陈代谢和增强体力。
尽管食用豆豉对恢复有益,但仍需注意适量,因为豆豉属发酵食品,过量食用可能导致消化不良等问题。手术后的饮食应以清淡为主,避免辛辣刺激食物,以减少对术后恢复的不利影响。