沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.研究表明,进食速度与体重增加存在正相关关系。快速进食者的肥胖风险比慢速进食者高出约29%。这是因为快速进食时,人体未能及时接收饱腹信号,容易导致过量进食。
2.饮食速度影响消化过程。快速喝汤或进食会增加胃肠道负担,而较慢的饮食有助于食物在口腔中充分咀嚼,促进消化酶的分泌,提高食物消化吸收效率。
3.快速进食可能导致血糖水平迅速上升,从而引发更强烈的饥饿感和后续的过量进食。控制进食速度有助于维持稳定的血糖水平。
4.较慢的进食速度能够提高餐后的满足感和愉悦感,这有助于减少下一餐的总摄入量,帮助长期控制体重。
建议在用餐时细嚼慢咽,充分享受每一口食物,给予身体足够的时间感知饱腹感。这将有助于控制食量,支持健康的体重管理。
