武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C含量:辣椒中维生素C含量较高,每100克鲜辣椒中约含有144毫克维生素C,能有效帮助提高机体抵抗力。
2.辣椒素作用:辣椒中的辣椒素是其辛辣味的来源,具有促进消化和新陈代谢的作用,并且能够加快体内脂肪的燃烧。
3.提升食欲:在寒冷地区,辣椒可以通过刺激味蕾提升食欲,使人在冬季更加愿意进食。
4.抗氧化成分:辣椒中的抗氧化物质有助于预防心血管疾病,并保护细胞免受自由基损伤。
注意事项包括:避免过量食用以免引发胃部不适或消化道灼伤;对于胃溃疡、胃炎或者痔疮患者,应谨慎食用。适量食用辣椒可带来健康益处,但不宜一次性大量摄入,以防造成身体不适。
