武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菠萝富含维生素C:每100克菠萝中大约含有47.8毫克的维生素C。维生素C能帮助肠道对钙的吸收。
2.含有少量有机酸:虽然菠萝中存在微量的草酸和其他有机酸,但其含量较低,对钙吸收的阻碍作用几乎可以忽略不计。
3.促进消化:菠萝中含有一种被称为菠萝蛋白酶的酶,可以帮助分解蛋白质,从而改善整体消化功能。这在间接上也可能对矿物质的吸收提供积极影响。
菠萝不仅不会妨碍钙的吸收,还因其所含的营养成分可能对钙的吸收有促进作用。在饮食中合理搭配菠萝可以为健康带来多重益处。
