武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质含量高:鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质,每100克鸡蛋大约含有13克蛋白质。这些蛋白质易于消化和吸收,能够为身体提供必要的氨基酸,有助于修复组织和细胞。
2.维生素和矿物质:鸡蛋中含有多种维生素,如维生素A、B2、B12、D等,以及铁、锌、磷等矿物质。这些营养成分对维持健康的代谢功能和支持免疫系统非常重要。
3.易于消化:水煮鸡蛋相较于其他烹饪方式,脂肪含量较低且无额外添加油脂,这使其更容易消化。对于一些胃肠道较弱的患者,水煮鸡蛋也是相对温和的食物选择。
摄入足够的营养对于阳性患者的恢复至关重要,因此在饮食中包含富含营养的食物如水煮鸡蛋是合理的选择。避免过量食用,以免增加肠胃负担。