武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾的营养价值:每100克虾肉大约含有18-20克蛋白质。这些蛋白质是身体修复组织、制造酶和激素的重要组成部分。
2.矿物质和维生素:虾富含锌、硒和维生素B12。其中,锌对于免疫系统功能至关重要,而硒具有抗氧化作用,可以帮助减少体内炎症。
3.饮食建议:在感染期间,建议保持清淡饮食,避免过度油腻和刺激性的食物。同时,保持足够的水分摄入,以促进新陈代谢和毒素排出。
4.食品安全:在食用虾时,应确保彻底煮熟以预防可能的细菌感染。未充分烹饪的海鲜可能存在寄生虫或细菌,增加健康风险。
食用虾时应注意个人过敏史,如对虾过敏则应避免食用。在感染期间,适当补充营养有助于加快康复过程。