魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.卡路里摄入:豆类通常是较高的热量来源。例如,100克煮熟的干豆类可以提供约300-350卡路里的能量。通过减少豆类摄入,可以减少每日总卡路里的摄入,有助于制造热量赤字,从而支持减肥。
2.碳水化合物含量:豆类富含碳水化合物,每100克煮熟干豆大约含有20-25克碳水化合物。对某些依靠低碳水化合物饮食计划来减重的人而言,减少豆类摄入可能有助于更好地控制碳水化合物的摄入量。
3.蛋白质替代:虽然豆类是植物性蛋白的重要来源,但可以用其他低热量且高蛋白的食材如鸡胸肉、鱼类或豆腐替代,以确保蛋白质摄入充足,有助于维持肌肉质量并促进饱腹感。
4.纤维素摄入:豆类是膳食纤维的重要来源,纤维有助于消化健康和增加饱腹感。在减少豆类时,应注意通过其他富含纤维的蔬菜和水果来补充,如菠菜、羽衣甘蓝和苹果等,以避免纤维素不足。
5.微量营养素获取:豆类提供丰富的铁、镁、钾和叶酸等微量元素。减少其摄入时,要确保通过其他食物补充这些营养素,比如瘦肉、坚果和绿叶蔬菜。
在考虑减少豆类以达到减肥目标时,务必平衡整体营养摄入,保持多样化饮食,并辅以适量的运动以获得更好的效果。
