吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.绿茶中的多酚类物质:绿茶含有丰富的茶多酚,这是一种具有涩味的化合物。浓度较高时,茶多酚会与口腔黏膜中的蛋白质结合,导致涩感增强,从而引发口干现象。如果冲泡时水温过高或者浸泡时间过长,会释放过多的茶多酚,进一步加重这种体验。
2.咖啡因的利尿作用:绿茶中含有一定量的咖啡因,具有利尿作用,可能会让身体轻微脱水,导致饮用后产生口干的感觉。这种作用并非立即显现,但在一些敏感个体中较为明显。
3.个人体质差异:部分人对茶叶中的某些成分较为敏感,例如茶单宁或其他苦涩物质,可能会更容易感觉到口干和口感变柴。这与个体唾液分泌水平和口腔环境关系密切。
4.茶叶新鲜度问题:虽然不一定是茶叶过期,但储存不当的茶叶确实可能发生氧化,导致茶多酚降解,释放更多苦涩味道。受潮或暴露于空气中的茶叶也会影响风味,加剧喝后的不适感。
5.其他可能原因:绿茶本身属未发酵茶,其特性决定了较强的收敛感,相比红茶等全发酵茶更容易引起口干。另外,如果饮茶前缺乏足够的水分摄入,也可能加重这一感受。
建议注意合理冲泡绿茶,控制水温在80℃~85℃之间,浸泡时间以2~3分钟为宜,以减少刺激性成分的释放。同时,尽量选择新鲜度较好的绿茶,并避免空腹饮用,以减轻可能的不适感。