王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.细菌滋生:夏天天气炎热,温度较高,长期泡制的茶水容易成为细菌滋生的温床。泡制时间过长也可能导致茶叶中的营养成分被细菌分解,影响健康。
2.茶叶成分析出:茶叶中含有茶多酚、咖啡因等物质,泡制时间过长会增加这些成分的溶出量。过多摄入咖啡因可能导致心悸、失眠等问题,而茶多酚过量可能刺激胃肠道。
3.味道和口感:长期浸泡会使得茶汤变苦涩,口感变差。茶叶中的有效成分在长时间泡制后可能被氧化,影响茶的清香和风味。
4.营养流失:随着泡制时间延长,茶叶中的维生素C和其他抗氧化成分会逐渐被破坏和流失,降低茶的营养价值。
为了健康,建议饮用新鲜泡制的茶,并注意控制泡茶时间与茶水浓度。适量饮用不仅能享受茶的美味,还可以避免对身体造成潜在的不利影响。