徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.马齿苋是一种富含营养的植物,含有丰富的维生素A、C以及矿物质如钾和镁。同时,它还含有大量的膳食纤维,有助于促进消化和改善肠道健康。
2.鸡蛋是优质蛋白质的来源,此外还提供维生素D、B12和胆固醇等营养成分。鸡蛋中的蛋白质对于肌肉修复和生长非常重要。
3.马齿苋具备一定的药用价值,传统中医认为其具有清热解毒、消肿利湿的功效,因此在夏季食用具有一定的保健效果。
4.马齿苋性寒凉,体质虚寒者或患有胃肠疾病的人不宜过多食用。过量食用可能导致矿物质吸收不良或者胃肠不适。
5.鸡蛋中的胆固醇含量较高,虽然对大多数人群来说每日摄入适量胆固醇不会明显影响血液胆固醇水平,但心血管疾病患者或需控制胆固醇摄入者应注意摄入量。
根据个人健康状况选择合适的饮食搭配,马齿苋鸡蛋汤可以作为均衡膳食的一部分。