牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红肉:如牛肉和羊肉,这些肉类是铁的良好来源。尤其是瘦牛肉,含有丰富的血红素铁,容易被人体吸收。
2.动物内脏:肝脏等内脏食品含有高浓度的铁和维生素B12,能够有效改善贫血症状。
3.海鲜:贝类如牡蛎、蛤蜊和虾含有血红素铁,此外鱼类也提供一定量的铁。
4.豆类:包括红豆、扁豆和鹰嘴豆,是植物性铁的重要来源,同时富含蛋白质。
5.绿色蔬菜:如菠菜和羽衣甘蓝,尽管铁含量不如动物性食品,但仍提供一定的非血红素铁,并有助于补充维生素C,这有助于铁的吸收。
6.坚果:南瓜籽和芝麻含有相对较高的铁元素,可以作为日常饮食的补充。
7.强化谷物:许多早餐谷物和面包经过铁强化处理,是方便的铁摄入来源。
8.水果:如柑橘类水果、草莓和猕猴桃提供维生素C,帮助提高铁的吸收效率。
注意事项包括避免与牛奶、咖啡或茶等影响铁吸收的食物同时进食,以及在日常饮食中合理搭配上述食物,以确保全面营养摄入。保持均衡饮食并进行适当医学咨询,可以帮助更好地管理贫血问题。
