枣泡水后还保留多少营养成分

病情分析：泡水后的枣仍然保留着大部分的营养成分，但一些水溶性维生素可能会有少量流失。

1.枣中富含维生素C。由于维生素C是水溶性的，浸泡过程中可能会有一定程度的流失。在温和的浸泡条件下，这种流失通常不显著。实验数据显示，一次浸泡可能导致维生素C减少约10%到20%。

2.枣还含有膳食纤维、糖类和矿物质，如钾、镁和铁。这些成分在浸泡过程中基本不会流失，因为它们不易溶解于水。

3.枣中的抗氧化剂，如多酚，也相对稳定。这类化合物在浸泡过程中的损失较小，枣仍具有其抗氧化作用。

4.其他微量营养素如维生素B族，其流失通常很小，泡水后几乎可以忽略不计。

在饮用枣泡水时，大多数营养成分仍然得以保留，尤其是非水溶性成分。泡水后枣更容易被消化吸收。