魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量控制:粥的热量较低,每100克白米粥大约含有30-50千卡。相比之下,相同重量的白米饭则含有130-160千卡。食用粥有助于减少每日总热量摄入。
2.营养搭配:单纯的粥主要由碳水化合物构成,蛋白质和脂肪含量较低。为了保证营养全面,可在粥中添加瘦肉、鸡蛋、豆腐等富含蛋白质的食材,以及蔬菜以增加膳食纤维和维生素。
3.饮食多样化:长时间仅依靠粥作为主食可能导致某些营养素摄入不足,如铁、钙等。建议搭配其他低热量、高营养密度的食物,如水果、坚果等,以确保摄取足够的微量元素和矿物质。
4.控制添加糖和盐:为提升口感,许多人会在粥中加入糖或盐,这可能不利于减肥。过多的糖分和钠摄入不仅增加热量负担,还可能影响心血管健康,应尽量减少。
综合上述信息,虽然粥可作为减肥期间的主要食物之一,但需注意营养多样性和摄入平衡。在保持适当卡路里摄入的同时,合理搭配其他食物是确保健康减肥的重要方式。