魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.中链脂肪酸最常见于椰子油和棕榈核油,这些脂肪酸与长链脂肪酸在结构上不同,通常含有6到12个碳原子。其独特的分子结构使得它们能够更快速地被吸收到血液中,并且直接运输到肝脏进行能量代谢,而不是储存为脂肪。
2.研究表明,食用中链脂肪酸可促进新陈代谢。一个实验指出,每天摄入15-30克中链脂肪酸可以在24小时内提高5%的能量消耗。通过促进热效应和氧化脂肪,中链脂肪酸能够帮助减少体重和体脂。
3.中链脂肪酸还能够增加饱腹感。有研究显示,在每天膳食中添加中链脂肪酸的人,其总热量摄入量明显下降。这是因为这些脂肪酸可能影响荷尔蒙水平,从而增强饱腹感。
4.与传统的长链脂肪酸不同,中链脂肪酸不容易积聚在脂肪组织中,有助于防止肥胖的发生。
选择富含中链脂肪酸的食物时需注意适量摄取,因为即便是健康脂肪,过量摄入也可能导致热量过剩的情况。需要根据自身的营养需求平衡饮食结构。