沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.猪瘦肉中脂肪含量较低,但仍含有一定量的饱和脂肪酸,这些成分可能不利于血脂水平的改善。饱和脂肪酸的摄入与高胆固醇水平及心血管疾病风险增加有关。
2.猪瘦肉是优质蛋白质来源,适量摄入可以满足人体氨基酸需求,有助于肌肉生长和修复。但过量摄入蛋白质可能导致热量过剩,影响体重控制,进一步影响心血管健康。
3.饮食中影响血脂的因素包括总热量、脂肪种类和纤维摄入量等。相比增加猪瘦肉摄入,更重要的是控制总体脂肪摄入,尤其是减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸,同时增加膳食纤维摄入,如多食用水果、蔬菜和全谷物。
4.水产品(如鱼类)中的不饱和脂肪酸对降低血脂具有积极作用。研究表明,多不饱和脂肪酸特别是omega-3脂肪酸有助于降低高密度脂蛋白胆固醇水平。
通过合理饮食结构和生活方式改变,而不是仅依赖某一种食品,可以更为有效地管理血脂水平。