杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.分类与命名:紫苏属于唇形科一年生草本植物,学名为Perillafrutescens。苏子叶是其嫩叶部分,常被用作香料或中药。
2.营养成分:紫苏叶富含维生素A、C和多种矿物质,如钙、铁、锌等,并且含有丰富的多酚类化合物和挥发油,这些成分赋予紫苏特有的香味和一定的药理作用。
3.药用价值:在传统中医中,紫苏具有解表散寒、行气宽中的功效,常用于感冒、咳嗽、恶心呕吐等症状的辅助治疗。
4.食用用途:紫苏叶常用于亚洲料理中,特别是在日本和韩国,用于制作泡菜、寿司和其他料理,以提升风味。
5.种植与产地:紫苏主要在温带和亚热带地区种植,中国、日本、韩国等国家广泛栽培,适宜在肥沃且排水良好的土壤中生长。
紫苏作为一种兼具药用和食用价值的植物,在日常生活中应用广泛。过量食用可能引起不良反应,应适量使用。