沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养成分:
黑豆含有较多的花青素,这是一种抗氧化剂,对改善胰岛素敏感性可能有帮助。
黄豆富含蛋白质和纤维,有助于缓解餐后血糖升高。
2.血糖指数:
黑豆的血糖生成指数相对较低,意味着其对血糖的影响可能较小。
两者都属于低GI食物,但黑豆更具优势。
3.其他健康益处:
黑豆中含有更多的微量元素,如镁,这有助于代谢调节。
黄豆则以大豆异黄酮闻名,对心血管健康有益。
在选择豆浆时,还需注意控制摄入量和避免添加糖分,以更好地管理血糖水平。