沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养成分:冬瓜每100克仅含约13千卡热量,碳水化合物含量也较低,仅为3克左右。这使得冬瓜在控制总热量摄入的情况下,也不会导致血糖显著升高。
2.纤维含量:冬瓜富含膳食纤维,能够帮助减缓碳水化合物的吸收,进而平稳血糖波动。每100克冬瓜中含有约1克膳食纤维。
3.丰富的水分:冬瓜含有约96%的水分,有助于增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入,对于控制体重和血糖有益。
4.矿物质与维生素:冬瓜还富含钾、维生素C等营养元素,有助于心血管健康,并增强免疫力。
在日常饮食中,糖尿病患者可将冬瓜作为合理的蔬菜选择,但应注意整体饮食的均衡性和多样性。