刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.玉米中的纤维含量较高,每100克玉米约含有2-3克膳食纤维。膳食纤维在人体小肠中无法被消化,进入大肠后被微生物分解发酵,会释放气体,可能造成胀气。
2.玉米还含有一些复杂碳水化合物,例如寡糖和淀粉。这些化合物对于部分人来说可能不容易完全被消化,当它们到达结肠时,也会被细菌分解产生气体。
3.个体差异也很重要。有些人的胃肠道对玉米的耐受性较好,少有人体会明显胀气;而另一些人可能由于胃肠功能较弱或肠道菌群结构特殊,对玉米更敏感,更容易产生胀气。
4.烹饪方式也会影响胀气程度。如果玉米煮得较为软烂,会一定程度上减少肠胃负担;然而如果吃的是未经充分加热的硬质玉米粒,胀气概率可能增加。
5.食用量与速度同样重要。一次性摄入过多玉米或进食太快,都可能给肠胃带来负担,从而增加胀气的风险。
对于容易胀气的人群,应适当控制玉米的食用量,尽量将其蒸煮熟透,并避免一次性大量进食。如果胀气症状严重且持续发生,应及时就医排查肠胃功能问题。