吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.桑葚和枸杞本身具有一定的营养价值。桑葚富含维生素C、铁、钙等矿物质,有助于增强免疫力和促进消化。枸杞则以其丰富的抗氧化剂、多糖和氨基酸而闻名,被认为对眼睛健康和提高抵抗力有益。
2.蜂蜜是一种天然甜味剂,含有多种酶、维生素和矿物质,有助于提供能量、缓解喉咙不适以及促进消化。加入蜂蜜可以增加酒的甜度,使其更易入口,同时也会带来蜂蜜特有的香气。
3.在桑葚和枸杞泡酒中加入蜂蜜时,应注意蜂蜜的用量。一般来说,每500毫升泡酒中添加30至50克蜂蜜即可,过量可能导致酒体过于甜腻。蜂蜜宜在酒经过初步发酵稳定后再添加,以避免影响发酵过程。
4.制作过程中需要保持清洁,防止杂菌污染。同时,建议选择优质的食材及蜂蜜,尽量避免使用劣质或掺假的产品。
桑葚和枸杞泡酒后可以加蜂蜜,但需注意控制蜂蜜的用量,并确保制作环境的卫生和食材的质量。