沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养成分:斑鸠肉富含优质蛋白质、维生素B群以及多种矿物质,如铁、锌等,对身体有益。但是,斑鸠肉也含有一定量的胆固醇,过量摄入可能不利于血脂管理。
2.胆固醇与饱和脂肪酸:控制血脂水平的关键在于减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入。虽然斑鸠肉相对较瘦,但烹调过程中若加入过多的油脂或与高脂食材一起烹饪,可能会增加不必要的脂类摄入。
3.饮食搭配:建议与丰富的蔬菜搭配食用,这将有助于增加膳食纤维的摄入,从而降低胆固醇的吸收。可以选择蒸煮等低油脂的烹调方式。
4.控制总热量摄入:合理控制每日总热量的摄入是管理血脂的重要措施之一。在食用斑鸠肉汤时,应注意其他食物的能量平衡。
血脂高的人在适量食用斑鸠肉汤的同时,应注意整体饮食结构与生活方式,以有效管理血脂水平。