武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水分:蛇莓的主要成分是水,约占其总质量的92%。高水分含量使得蛇莓在一定程度上可以帮助补充人体所需的水分。
2.碳水化合物:每100克蛇莓中大约含有5-6克碳水化合物,这些碳水化合物以简单糖类为主,提供了少量的能量。
3.蛋白质和脂肪:蛇莓中的蛋白质和脂肪含量极低,每100克蛇莓中仅含有不足0.5克的蛋白质和脂肪,因此对蛋白质和脂肪的摄入贡献几乎可以忽略不计。
4.维生素和矿物质:蛇莓中几乎不含有显著的维生素和矿物质,尤其是与草莓等其他水果相比,其营养成分较为单一且贫乏。
蛇莓的营养价值非常有限,并不适合作为主要的营养来源。