武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.草莓和乳制品:草莓含有较多的有机酸,如苹果酸、柠檬酸等。这些酸性物质与乳制品中的蛋白质结合,可能会导致蛋白质凝结,影响消化和吸收。部分人群在同时食用草莓和乳制品后,会出现腹胀或消化不良的情况。
2.草莓和高钙食品:草莓中的草酸含量较高,草酸与钙结合形成草酸钙,不易被人体吸收,甚至可能引起结石。草莓不宜与富含钙的食物(如菠菜、豆腐)大量同食,以免影响钙的吸收。
3.草莓和海鲜:某些人对海鲜过敏,如果同时食用草莓可能会加重过敏反应。草莓中的维生素C还会促进铁的吸收,对于患有血色病的人群需谨慎食用。草莓中的草酸也可能与海鲜中的钙离子结合,影响钙的吸收。
注意草莓的食用搭配可以减少潜在的健康风险,确保营养的最大化。对于食物组合的选择,建议根据个人体质和健康状况进行合理搭配。