吃什么样的芋头会中毒

病情分析：食用未经正确处理的野生芋头可能导致中毒。主要原因及预防措施如下：

1.草酸钙结晶：某些野生芋头含有高浓度的草酸钙，误食后可能引起口腔、喉咙刺痛和肿胀。烹调前应彻底加热以分解结晶。

2.皂苷类物质：有些品种含有较多的皂苷，会导致胃肠刺激症状。充分煮熟可以减少这些物质的影响。

3.氰苷类化合物：少数野生芋头品种可能含有氰苷类化合物，食用前需通过浸泡、冲洗和长时间烹煮去除毒素。

建议在购买或采摘芋头时选择常见的可食用品种，并确保经过正确的烹饪程序。