武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.紫菜:常用于制作寿司,富含维生素A、B群以及铁元素。
2.海带:常见于汤品中,含有高量的碘,有助于甲状腺健康。
3.裙带菜:多用于色拉,富含钙和镁,有助于骨骼健康。
4.石莼:可用于凉拌或汤羹,包含丰富的蛋白质和膳食纤维。
5.海苔:为干制食品,常作零食,含有多种矿物质和维生素。
海藻类食物营养丰富,但部分人对碘摄入需适量控制。