武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.保质期的重要性:酸奶的保质期是基于微生物增长和产品质量设定的。超过保质期,酸奶中的细菌含量可能升高,增加食物中毒的风险。
2.微生物风险:过期酸奶可能含有致病菌,如沙门氏菌、李斯特菌等,这些细菌可引起腹泻、呕吐等症状。
3.品质变化:酸奶过期后,可能出现分离、变味或颜色改变。这些都是品质下降的标志。
4.储存条件:即使在适当冷藏条件下,酸奶过期也意味着质量不再有保障。
避免饮用过期食品,以免损害健康。选择新鲜且在保质期内的食品是安全饮食的基础。