武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.死面饼主要由面粉制成,富含碳水化合物。高碳水化合物食物会引起血糖升高,因此需特别注意。
2.每100克普通小麦面粉大约含有70克碳水化合物。根据个人饮食计划,需计算所摄入的碳水化合物总量。
3.可以选择全麦面粉制作死面饼,全麦面包含更多的纤维素,有助于缓解血糖波动。
4.搭配低升糖指数的食物,如蔬菜和蛋白质,可以帮助平稳血糖水平。
糖尿病患者要合理安排饮食,控制每顿饭中的碳水化合物摄入,多监测血糖变化。