何伟副主任医师
东南大学附属中大医院 胸外科
1.油烟暴露:厨房中烹饪产生的大量油烟是肺部健康的一个潜在威胁。研究表明,长期接触油烟可能导致呼吸道炎症,并增加患肺结节的风险。尤其是在通风条件不佳的小型厨房内,这种风险更为明显。
2.空气污染物:除了油烟,烹饪过程中还可能产生其他有害气体和颗粒物,如一氧化碳、二氧化氮和细小颗粒物。这些物质能通过吸入进入肺部,对肺组织造成损伤并形成结节。
3.工作环境卫生:厨房环境卫生状况直接影响空气质量。如果厨房清洁不到位,积累的灰尘和微生物也会对肺部健康造成影响。
4.防护措施不足:一些厨师可能缺乏有效的个人防护措施,例如未佩戴口罩或使用高效的抽油烟设备,使得长期吸入有害物质的几率增大。
从事厨师工作的人群需要特别注意工作环境的通风情况和自身的防护措施,以减少患上肺结节的风险。在定期进行健康检查时应及时关注肺部健康,以便及早发现问题并采取适当措施。