管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.过敏反应:许多人对海鲜如虾有过敏现象。食用后可能出现腹痛、皮疹等症状。全球约2%的人口对甲壳类动物(如虾)过敏。
2.不新鲜或未煮熟:如果食用的虾不新鲜或未充分煮熟,可能含有细菌或病毒,导致食物中毒,引发腹痛、呕吐和腹泻。世界卫生组织指出,每年有近6亿人因食用被污染的食品而生病。
3.消化不良:虾富含蛋白质和胆固醇,有些人在食用大量虾后可能会感到腹胀或腹痛,这是由于消化系统无法快速处理这些营养物质。
4.与其他食物的相互作用:某些人可能在食用虾的同时摄入了与其不易搭配的食物,导致胃肠道不适。
在饮食时,应注意食材的新鲜度以及烹饪的彻底性,特别是海鲜类食物。同时,对于已知海鲜过敏者,应避免食用虾。出现严重过敏反应或持续腹痛时,需及时就医。