沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.全谷类食物:糙米、燕麦、全麦面包等全谷类食物不仅营养丰富,还能提供较为稳定的血糖释放。相比精制谷物,全谷类食物的升糖指数更低,对血糖的影响较小。
2.蔬菜:绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝、生菜,以及其他低淀粉蔬菜如黄瓜、西红柿,是晚餐的理想选择。这些食物热量低、营养高,同时富含纤维,可以延缓葡萄糖的吸收。
3.蛋白质来源:适量摄入优质蛋白质有助于增加饱腹感,例如瘦肉、鱼类、豆腐或者豆类制品。这些食物通常不会导致血糖快速上升。
4.健康脂肪:坚果、种子、鳄梨以及橄榄油等健康脂肪也可以适量摄入。这些脂肪既能提供必要的营养,也能帮助延缓碳水化合物的吸收速度。
5.低糖水果:如果需要吃水果,可以选择浆果类如草莓、蓝莓,或是橙子、苹果等。虽然水果含糖,但这些水果的升糖指数相对较低。
孕妇在饮食上应尽量保持营养均衡,并定期检测血糖水平,以确保自身及胎儿的健康。避免摄入过多加工食品和高糖食品,有助于控制血糖稳定。