武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:黄豆富含优质蛋白质,是补充产后体力和恢复身体的良好选择。每100克黄豆中约含有36克蛋白质、20克脂肪和30克碳水化合物,还提供丰富的维生素B群、维生素E、钙、铁和镁等矿物质。
2.激素作用:黄豆中的异黄酮具有植物雌激素的作用,能够在一定程度上调节女性激素水平,有利于产后调理。但过量摄入可能会影响内分泌平衡,因此不宜天天大量食用。
3.促进乳汁分泌:黄豆中的卵磷脂有助于促进乳汁分泌,对哺乳期母亲非常有益。同时,蛋白质和其他营养成分也能为哺乳母亲提供所需的营养支持。
4.消化问题:黄豆含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,预防便秘。部分产妇的消化系统在产后较为虚弱,过多摄入黄豆可能导致胀气或消化不良。建议将黄豆煮熟后再食用,或者制成豆浆、豆腐等易消化的形式。
5.过敏反应:对于对大豆过敏者,应避免食用黄豆及其制品,以免引发过敏反应。
黄豆是产后恢复阶段的良好营养选择,但应注意适量食用,结合个人体质进行合理安排。如有任何健康问题,建议咨询医生以获取专业意见。