徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.抹茶是一种细腻的粉末状绿茶,富含抗氧化剂,如儿茶素和维生素C。研究表明,每克抹茶含有1384单位的抗氧化剂,远超其他类型的绿茶。抹茶还含有丰富的氨基酸,有助于提高注意力和放松心情。
2.红豆(又称为小豆)富含膳食纤维、蛋白质、B族维生素和矿物质。每100克干红豆约含有21克蛋白质,20.8克膳食纤维以及丰富的铁、镁等微量元素。这些营养成分对消化健康、肌肉修复和能量代谢都有显著贡献。
3.抹茶和红豆的搭配在日式甜品中十分常见,如抹茶红豆冰淇淋、抹茶红豆蛋糕等。这种组合不仅口感独特,还能提供均衡的营养。抹茶中的咖啡因和氨基酸能够相互平衡,避免单纯摄入咖啡因带来的焦虑感。而红豆则提供充足的纤维和蛋白质,增加饱腹感和营养密度。
抹茶与红豆可以放心地一同食用,其营养和风味都能够相得益彰。不过,对于一些对咖啡因敏感或者患有特殊疾病的人群,建议适量食用并咨询医生意见。