魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.螺蛳粉的热量：一份标准的螺蛳粉（约500克）的热量大约为500-800千卡。长期每天摄入超过个人所需的热量会导致多余的能量转化为体脂，从而引起体重增加。
2.碳水化合物含量：螺蛳粉主要成分是米粉，这意味着它含有较高的碳水化合物。过量摄入碳水化合物也会导致血糖水平波动并可能促进脂肪储存。
3.脂肪和钠含量：螺蛳粉中的汤料通常含有较高的脂肪和钠，尤其是一些油炸的配料或附加的调味料包。高脂肪含量会增加摄入的总热量，高钠则可能导致水潴留和食欲增加。
4.蛋白质含量：虽然螺蛳粉中可能含有蛋白质来源（如豆腐、牛肉等），但总体上蛋白质含量相对较低，相较于脂肪和碳水化合物的比例失衡。
饮食习惯直接影响体重管理。适量食用，可搭配均衡的饮食结构和日常运动以维持健康体重。