魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.燕麦:燕麦富含膳食纤维,每100克干燕麦约含10克纤维。高纤维能延缓消化速度,提供长时间的饱腹感。同时,燕麦的β-葡聚糖有助于改善血糖水平和降低胆固醇。
2.糙米:糙米相比白米保留了更多的麸皮和胚芽,每100克糙米含有约3.5克纤维。糙米中的纤维和营养物质能帮助消化系统健康,并保持饱腹感。
3.全麦面粉:全麦面粉制成的食品比精制面粉更能增加饱腹感。每100克全麦面粉含有约12克纤维,这有助于控制体重并降低慢性病风险。
4.玉米:玉米是另一种富含纤维的粗粮。每100克熟玉米约含2.7克纤维,其低脂、低热量特点使其成为健康饮食的一部分。
5.藜麦:藜麦不仅是蛋白质来源,还含有丰富的纤维,每100克熟藜麦约含2.8克纤维。其完整的氨基酸谱可以满足人体所需,同时提供较强的饱腹感。
在选择这些粗粮时,应注意适量摄入,因为尽管它们对健康有益,但过量仍可能导致热量超标。结合均衡饮食和适当运动,才能实现理想的健康状态。