王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.肉类提供优质蛋白质:蛋白质是身体细胞、肌肉组织的重要组成部分,同时具有较高的饱腹感。每餐摄入适量的高蛋白质肉类如鸡胸肉、瘦牛肉等,可以帮助减少总热量摄入,并保护肌肉质量。在饮食中,蛋白质应占到每日总能量摄入的15%至25%。
2.选择低脂肉类:为了控制热量摄入,应选择低脂肪含量的肉类,如鸡肉(去皮)、鱼肉、瘦牛肉或猪里脊肉。100克鸡胸肉的热量约为165卡路里,相比之下,羊肉则可能接近300卡路里。选择低脂肉类能有效降低总脂肪摄入。
3.注意烹调方式:避免油炸或使用过多油脂进行烹饪。推荐采用蒸、煮、烤、炖等烹调方式,以降低额外的脂肪摄入。例如,100克炸鸡腿的热量可达220卡路里,而同样重量的蒸鸡胸肉仅有165卡路里。
4.合理搭配其他食物:肉类应与丰富的蔬菜和适量的全谷类食物搭配,以确保纤维素和其他营养素的摄入。建议每日摄入400克以上的蔬菜,能够补充维生素和矿物质,并促进消化系统健康。
通过选择合适的肉类种类、控制摄入量以及采用健康的烹饪方式,可以在保证基本营养需求的同时实现减重目标。
