武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄瓜的主要成分是水,占到黄瓜总重量的90%以上,因此其热量非常低。在每100克黄瓜中,大约含有96克的水。
2.除了水之外,黄瓜还含有少量的碳水化合物、蛋白质和脂肪。具体来说,每100克黄瓜大约含有3.6克碳水化合物、0.7克蛋白质和0.1克脂肪,这些成分共同贡献了约16卡路里的热量。
3.黄瓜还富含维生素C、维生素K和钾等营养元素。每100克黄瓜中大约含有2.8毫克维生素C和16微克维生素K,以及147毫克钾。
黄瓜因其低热量、高水分和丰富的营养成分,成为在健康饮食和减肥计划中的理想选择。