武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.选择新鲜的百香果。建议选购表皮光滑、无明显破损的百香果,通常颜色为紫红色或黄色,捏下去略有弹性为佳。
2.准备工具与材料。需要准备一个干净的小刀、勺子、玻璃杯以及适量的蜂蜜(可选),具体数量根据个人口味调节。
3.切割百香果。用小刀将百香果对半切开,注意操作时避免汁液溅出。
4.挖出果肉。用勺子将百香果果肉挖出,放入玻璃杯中。每个百香果大约可以挖出20-30克果肉。
5.加入温水。向玻璃杯中加入200-300毫升温水,水温建议控制在40°C以下,以免破坏百香果中的维生素C和其他活性成分。
6.配入蜂蜜。根据个人口味,可加入一至两勺蜂蜜进行调味,并搅拌均匀。蜂蜜不仅能增加甜味,还具有润燥、生津的作用。
7.静置片刻。在饮用前,可静置几分钟,让百香果的香气充分释放,提升口感。
百香果泡水不仅制作简便,还富含多种营养成分,有助于增强体质。但需注意,百香果含酸量较高,胃酸过多或有胃病者应适量饮用,避免空腹饮用,以防加重不适症状。