武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胆固醇摄入过多:一个中等大小的鸡蛋约含有186毫克胆固醇。人体每天推荐的胆固醇摄入量不应超过300毫克。长期大量摄入鸡蛋可能导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇升高,增加心血管疾病的风险。
2.肾脏压力增加:鸡蛋富含优质蛋白,每个鸡蛋大约含有6克蛋白质。对于肾功能正常的人群,这并不是一个大问题。但对于已有肾脏疾病的人群,大量摄入蛋白质可能增加肾脏负担,加速肾功能衰退。
3.过敏反应:鸡蛋蛋白是常见的过敏原之一。部分人群,尤其是儿童,可能对蛋白质中的特定成分(如卵白蛋白)产生过敏反应。这可能会引发皮疹、腹痛、呼吸困难等症状。
尽管鸡蛋是一种营养丰富的食品,但每日大量食用可能对某些人群造成不利影响。建议饮食均衡,合理搭配其他蛋白质来源,确保营养全面且不过量。