武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.西红柿含有丰富的维生素C、维生素K、钾和抗氧化剂,如西红柿红素。西红柿红素是一种有助于减少炎症和保护细胞免受损伤的化合物。
2.空心菜则富含铁、钙、维生素A、维生素C以及纤维素,能够促进骨骼健康和消化功能。它还含有叶绿素,有助于增强免疫力。
3.两种食材搭配食用可以帮助提高餐桌上的营养密度,提供广泛的微量元素和必需维生素。
同时食用西红柿和空心菜不仅安全,而且能够为身体提供多种必要的营养成分,支持整体健康。