沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.增加饱腹感:蛋白质摄入可以增强饱腹感,从而减少总热量摄入。研究表明,相比于高碳水化合物或高脂肪膳食,蛋白质丰富的饮食能让人在餐后感到更加满足。每天摄入高蛋白饮食的个体,其饥饿感可能会降低约15%。
2.提高基础代谢率:蛋白质需要更高的能量来消化、吸收和代谢。这种效应被称为食物的热效应,蛋白质的热效应通常是20-30%,相对比碳水化合物的5-10%和脂肪的0-3%。摄入更多的蛋白质可以轻微提高机体的总能量消耗。
3.保护和增强肌肉:在减肥过程中,除了脂肪之外,肌肉也可能被分解供能。而蛋白质可以帮助肌肉的修复与生长,使得在热量缺口时肌肉损失最小。研究显示,每公斤体重每日摄入1.6克蛋白质有助于保护肌肉质量。
4.改善体型成分:通过适当提高蛋白质摄入并配合运动,可以进一步改善体型成分,即减少体脂比例同时维持或增加瘦体重。
补充蛋白质虽然在减肥中具有辅助作用,但仍需注意均衡营养。单纯依赖高蛋白质饮食而忽视其他营养素可能导致健康问题。在进行任何饮食调整前,参考专业建议以确保饮食平衡。
