武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁含量高:猪肝是动物性食物中铁含量较高的一种,100克猪肝大约含有22毫克的铁。铁是合成血红蛋白的必要元素,有助于预防和改善缺铁性贫血,尤其对月经期失血的女性尤为重要。
2.维生素A丰富:每100克猪肝中含有约5000微克的维生素A。这种营养素有助于维持视力健康、促进皮肤修复和增强免疫功能。
3.蛋白质提供:猪肝还富含优质蛋白质,每100克猪肝约含有19克蛋白质。摄入足够的蛋白质有助于修复和新生身体组织,提升整体健康状态。
4.增强代谢:B族维生素在猪肝中的含量也较高,这类维生素有助于能量代谢和神经系统的正常功能。
尽管猪肝营养丰富,但不应过量食用,以避免胆固醇摄入过多。建议月经期间合理搭配饮食,多样化摄取营养以维护身体健康。