适合糖尿病人吃的零食

糖尿病人在血糖控制平稳时，可以选择低升糖指数、高膳食纤维、适量蛋白质的零食，并需将其热量计入全天总摄入。血糖控制平稳指空腹血糖在7.0毫摩尔每升以下、餐后2小时血糖在10.0毫摩尔每升以下且糖化血红蛋白达标，具体目标需由接诊医生个体化设定。

1、原味坚果：每餐摄入约10克，如扁桃仁7至8粒或核桃2个。坚果富含不饱和脂肪酸与膳食纤维，升糖速度慢。选择无盐、无糖衣、非油炸品种。中国营养学会发布的《中国糖尿病膳食指南（2017）》将坚果列为糖尿病患者可适量选用的食物，但因其热量密度高，单次摄入不宜超过15克。

2、无糖乳制品：每次约100至150克无糖酸奶或200毫升纯牛奶。乳制品提供优质蛋白与钙，乳糖升糖指数较低。需查看配料表，避免添加白砂糖、果葡糖浆的产品。合并肾功能不全者需在医师指导下调整蛋白质总量。

3、低升糖指数水果：每次约100克，如草莓、蓝莓、樱桃、柚子、苹果。水果含果糖与膳食纤维，整果食用优于榨汁。食用时间建议安排在两餐之间，避免餐后立即进食。国际糖尿病联盟发布的《糖尿病地图（第10版，2021年）》指出，全球约5.37亿成年人患糖尿病，中国患者数约1.4亿，饮食管理是基础治疗手段之一。

4、水煮蛋或鸡蛋羹：每次1个。鸡蛋蛋白质生物价高，几乎不含碳水化合物，对餐后血糖影响小。合并高胆固醇血症者每周蛋黄摄入量需咨询医师。

5、原味豆制品：每次约50克豆腐干或100克无糖豆浆。大豆蛋白与植物甾醇有助于血脂管理。避免卤制、蜜制、油炸豆制品。

6、蔬菜条：如黄瓜、西红柿、芹菜、彩椒，每次150至200克。此类蔬菜碳水化合物含量低，可增加饱腹感。可搭配少量无糖酸奶蘸食。

7、全谷物饼干：每次1至2片，需选择配料表首位为全麦粉、燕麦粉且无添加糖的产品。此类零食仍含碳水化合物，需替代部分主食。

血糖控制平稳者可将上述零食安排在两餐之间，每天1至2次；血糖波动期或调整用药期间应暂停零食，具体方案由内分泌科医师或注册营养师制定。零食不能替代正餐，也不能替代降糖药物。

常见问题

是。血糖控制平稳时可每次摄入约10克原味坚果，需计入全天总热量，选择无盐无糖衣品种，合并高脂血症者需咨询医师。

会，但升糖幅度与水果种类、数量及进食时间有关。选择低升糖指数水果每次约100克，安排在两餐之间，避免餐后立即食用。

是。每次约100至150克无糖酸奶可提供蛋白质与钙，需查看配料表确认无添加糖，合并肾功能不全者需在医师指导下调整摄入量。

否。零食仅作为两餐之间的补充，不能替代正餐，也不能替代降糖药物，全天总热量与营养素分配需由医师或营养师制定。

否。血糖波动期或调整用药期间应暂停零食，待血糖控制平稳后由内分泌科医师或注册营养师评估再决定是否恢复。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国糖尿病膳食指南（2017）

[2] 国际糖尿病联盟. 糖尿病地图（第10版，2021年）

[3] 中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南（2020年版）

[4] 国家卫生健康委员会. 成人糖尿病食养指南（2023年版）